Jedan od najuticajnijih vinskih kritičara današnjice Džejms Sakling prvi put je posetio Srbiju i ocenio da domaće vinarstvo ima potencijal za snažniji prodor na međunarodnu scenu.
Američki stručnjak, čije ocene prate ljubitelji vina, kolekcionari i profesionalci širom sveta, boravio je u Ateljeu vina „Šapat“ u Novom Slankamenu, gde je obišao vinograde i degustirao vina ove vinarije.
Sakling je tom prilikom istakao da je kvalitet srpskih vina značajno napredovao od početka 21. veka i ocenio da bi se u narednih pet godina u Srbiji mogao pojaviti veliki broj vina svetske klase.
Posebno je naglasio značaj autohtonih sorti, poput grašca i prokupca, navodeći da bi strategija domaće vinske industrije trebalo da bude zasnovana na kvalitetu, a ne na velikim količinama proizvodnje.
„Pozicija Srbije je odlična, ne samo za proizvodnju vina, već i za trgovinu. Naša zemlja može postati centar ovog dela Evrope za domaća i strana vina“, ocenio je Sakling.
Njegova poseta ima poseban značaj za domaće proizvođače, jer ocene ovog vinskog kritičara često utiču na međunarodnu vidljivost i tržišno pozicioniranje pojedinih etiketa.
Dugogodišnji prijatelj i glavni enolog Ateljea vina „Šapat“ Mladen Dragojlović ocenio je da bi Saklingov dolazak mogao dodatno da skrene pažnju svetske vinske javnosti na Srbiju.
„Od njegovih ocena umnogome zavisi pozicioniranje vina na svetskoj mapi. Verujem da kvalitet naših vina može da podigne celu vinsku scenu Srbije na viši nivo“, rekao je Dragojlović.
Atelje vina „Šapat“, smešten na obalama Dunava u Novom Slankamenu, povezuje proizvodnju vina sa gastronomijom i turizmom. U okviru kompleksa nalaze se dva restorana, među kojima je i „Fleur de Sel“, prvi restoran u Srbiji ovenčan Mišelinovom zvezdicom.
Sakling je pohvalio kvalitet vinograda ove vinarije, koji se prostiru na 12 hektara specifičnog lesnog zemljišta bogatog krečnjakom, pogodnog za uzgoj vinove loze.
U vinogradima „Šapata“ uzgajaju se sorte frankovka, merlo, kaberne sovinjon, teroldego, muskat žuti, sovinjon blan i šardone, od kojih nastaju etikete koje sve više privlače pažnju vinskih stručnjaka.
M. T.
Foto: Tanjug / Atelje vina „Šapat“/Branislav Nenin
