Ishrana bogata zasićenim mastima, holesterolom i šećerima mogla bi da utiče ne samo na metaboličko zdravlje već i na funkcije mozga, uključujući pamćenje, raspoloženje i ponašanje, pokazali su rezultati međunarodnog istraživanja objavljenog u naučnom časopisu „Metabolites“.
Istraživanje je bilo usmereno na analizu uticaja takozvane zapadnjačke ishrane, koja podrazumeva povećan unos zasićenih masti, holesterola i šećera, na serotoninski sistem – važan regulator emocija, ponašanja, sna i kognitivnih procesa.
U eksperimentalnom delu studije korišćene su starije ženke miševa koje su tokom tri nedelje bile izložene režimu ishrane sa visokim sadržajem šećera i masti. Naučnici su potom analizirali metaboličke promene i ponašajne obrasce.
Rezultati su pokazali pojavu metaboličkih poremećaja, smanjene tolerancije na glukozu, kao i promene u ekspresiji gena povezanih sa metabolizmom i emocionalnim odgovorima organizma.
Kod životinja su istovremeno registrovane promene ponašanja koje ukazuju na povećanu anksioznost, impulsivnije reakcije, manju zainteresovanost za okolinu i slabije rezultate u zadacima koji uključuju pamćenje i druge kognitivne funkcije.
Autori studije navode da povećanje telesne mase i dugotrajan unos visokokalorične hrane mogu da utiču na rad transportera serotonina – proteina koji ima važnu ulogu u održavanju ravnoteže ovog neurotransmitera u mozgu.
Iako su istraživanja sprovedena na životinjskom modelu, naučnici ocenjuju da rezultati mogu biti značajni za dalje razumevanje sličnih procesa kod ljudi, posebno kod žena u menopauzi koje imaju povećan rizik od metaboličkih promena i poremećaja mentalnog zdravlja.
Istraživački tim naglašava da su potrebna dodatna klinička ispitivanja kako bi se ovi nalazi potvrdili kod ljudske populacije i identifikovali mehanizmi koji bi mogli doprineti prevenciji i lečenju poremećaja povezanih sa ishranom i metabolizmom.
