Naučnici iz Italije istražuju potencijal prirodnog jedinjenja iz kupusnjača koje je u eksperimentima na životinjama pokazalo moguće pozitivne efekte na gojaznost, regulaciju šećera u krvi i metabolizam masti.
Prirodno jedinjenje koje se nalazi u rukoli, brokoliju, kupusu i drugim kupusnjačama moglo bi imati značajnu ulogu u prevenciji gojaznosti i ublažavanju posledica ishrane bogate mastima, pokazali su rezultati novog istraživanja italijanskih naučnika.
Studija, objavljena u stručnom časopisu „Fitoterapi riserč“, sprovedena je pod rukovodstvom Univerziteta u Pizi, uz učešće istraživača iz Bolonje, Firence i Napulja.
Naučni tim je analizirao dejstvo glukoerucina – prirodnog jedinjenja prisutnog u povrću iz porodice kupusnjača. Istraživanje je sprovedeno na miševima koji su bili izloženi visokomasnoj ishrani, što je dovelo do gojaznosti.
Nakon deset nedelja, životinje koje su dobijale ovo jedinjenje imale su manji porast telesne mase u poređenju sa kontrolnom grupom, kao i niže vrednosti glukoze i triglicerida u krvi. Takođe je uočeno manje nakupljanje masnog tkiva u predelu stomaka.
Dodatne analize pokazale su promene u strukturi masnog tkiva – ćelije su bile manje, sa smanjenim znakovima upale i većom metaboličkom aktivnošću. Istraživači smatraju da glukoerucin može da podstakne proces poznat kao „browning“, odnosno pretvaranje belog masnog tkiva u metabolčki aktivnije tkivo koje troši više energije.
Uočeno je i povećanje nivoa hormona irisina, koji proizvode mišići i koji je povezan sa većom potrošnjom energije i sagorevanjem kalorija.
Iako rezultati ukazuju na potencijalne pozitivne efekte, naučnici naglašavaju da su istraživanja još u ranoj fazi i da su potrebne dodatne studije kako bi se potvrdilo dejstvo glukoerucina kod ljudi i procenila njegova moguća primena u medicini i ishrani.
